L’Associazione Esercizi Storici Tradizionali e Tipici Fiorentini

riunisce più di sessanta aziende storiche fiorentine formate da artigiani, commercianti, attività ricettive, della ristorazione e dell’enogastronomia che hanno deciso di riunirsi in Associazione al fine promuovere, qualificare, tutelare e valorizzare le proprie attività storiche sia quali singoli che nella loro collegialità.

L’obbiettivo è anche di far conoscere a livello nazionale ed internazionale tali attività quale patrimonio culturale, sociale, caratteristico e tradizionale della città di Firenze.